Studenten doken twee dagen in het labo en de keuken om nieuwe sportsnacks te creëren met lokale quinoa. Vier verrassende concepten kwamen eruit. Benieuwd hoe ze dat aanpakten? Lees het in onze blog.

Tijdens de Farm Flower Food Hack op 23 juni kwamen boeren, chefs, brouwers en foodmakers samen in Hoeve De Knotwilg. Geen klassieke vergadering, maar een creatieve ontdekkingstocht mét proeverijen. Samen ontwikkelden ze haalbare productideeën en een wilde ideeënlijst die bewijst dat bloemen veel meer zijn dan decoratie: ze zijn een ingrediënt dat smaak, beleving én biodiversiteit samenbrengt.

Wat gebeurt er als je chefs, boeren en foodmakers samen aan tafel zet? Tijdens de Dinner Hack in Antwerpen gingen we aan de slag met échte uitdagingen in de voedselketen. Van samenwerking tot keukenpraktijk en marketing: ontdek hoe lokaal werken haalbaarder (en smakelijker) is dan je denkt.

Sociale en circulaire productinnovatie in een pot? Past dat er dan allemaal In? Ja, Natuurlijk!

Op 9 oktober 2023 was het historische stadhuis van Leuven het toneel van onze Generation Food Summit met als thema ‘Aan tafel!...

Generation Food sloeg de handen in elkaar met Gentse kweek om landbouwers en verwerkers dichter bij elkaar te brengen en te laten...

Zie jij door de velden het bos soms niet meer? Daar kan agroforestry verandering in brengen. Deze landbouwvorm combineert gewassen- en/of...

We starten met een maandelijkse post waar we jullie kennis laten maken met innovaties en andere onderbelichte topics in de voeding en...