MAKEATHON:
Ontwikkel nieuwe voedingsproducten op basis van plantaardige eiwitten.
Woensdag 28 en Donderdag 29 september 2022
Van 09u00 tot 18u00 uur
Generation Food ism Le(J)On organiseert op 28-29 september een makeathon. Tijdens die tweedaagse gaan studenten en bedrijven intensief samenwerken om nieuwe voedingsproducten te ontwikkelen op basis van lokaal geproduceerde plantaardige eiwitten.
We werken aan de hand van concrete cases: veldbonen, gele erwten, lupine en haver. Deze grondstoffen kunnen lokaal geproduceerd worden en dragen bij tot een grotere biodiversiteit in de landbouw. Maar er is nood aan nieuwe lekkere voedingsproducten die een meerwaarde kunnen opleveren (‘farm to fork’) zodat het het voor elke schakel economisch rendabel is.
Schrijf je snel in om samen het voedsel van de toekomst vorm te geven!
Wat kan je allemaal verwachten?
-
Twee dagen intensief samenwerken met bedrijven, studenten en de hogeschool.
-
Interessante interacties met experten van UCLL, Rikolto, Boerenbond, Food Pilot, ILVO, …
-
Meewerken aan oplossingen in de zoektocht naar het voedselsysteem van de toekomst.
Voor wie?
-
Studenten
Praktisch
Datum: 28 en 29 september 2022, 9u00-18u00
Locatie: UCLL, campus Gasthuisberg
Inschrijven is verplicht via het applicatieformulier (plaatsen zijn beperkt)!
Na de inschrijving wordt een selectie doorgevoerd zodat we een voldoende diverse groep deelnemers hebben.
Dit evenement kwam tot stand met medewerking van:
Ontdek hier het resultaat van de vorige Makeathon op september 2021
Opdracht:
reststromen van rode bonen valoriseren
Resultaat:
Met Smak hebben studenten David, Hailu, Edward en Luca een smakelijk product op de markt gebracht. Ze bedachten een voedingsrijk en gezonder alternatief voor chocopasta en dit op basis van rode bonen.
Met de chocopasta willen ze mensen aanzetten om meer plant based te gaan eten om zo de eiwittransitie te bevorderen
Bezoek hun website: om meer te weten te komen.
Of bekijk het inspirerende filmpje van hun case.